INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de feijão cozido
3 ovos
2 colheres (sopa) de manteiga de garrafa
1 cebola pequena picada
2 colheres (sopa) de salsa e cebolinha picadas
6 dentes de alho picados
1 pé de couve fatiado fino
1 pimenta dedo-de-moça sem sementes picada (opcional)
300g de torresmo pronto

MODO DE PREPARO
Frite os ovos mexidos em 1 colher (sopa) de manteiga.
Reserve.
Em uma panela, frite o alho e a cebola em 1 colher (sopa) de manteiga até dourar.
Acrescente, na panela com o alho e a cebola, o feijão, a farinha de mandioca, os ovos, a couve, o sal e a pimenta.
Misture.
Deixe cozinhar em fogo baixo por 2min.
Transfira para uma travessa.
Salpique o torresmo.
Sirva quente.