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Tempo: 3h

Rendimento: 8

Dificuldade: fácil

Ingredientes: 

1 quilo de filé ou contrafilé

2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

1/2 xícara (chá) de vinho branco seco

Sal e pimenta-do-reino a gosto

1 quilo de batatas descascadas

Ervilhas tortas cozidas e salteadas com azeite

Modo de preparo: 

Tempere a carne com sal e pimenta-do-reino a gosto. Com a faca faça furos na carne e introduza a manteiga de forma que cubra os furos e com o que sobrar unte a carne toda. Junte o vinho e leve ao forno médio, preaquecido, por 35 minutos. Coloque as batatas ao redor da carne e leve novamente ao forno por mais 40 minutos ou até que a carne esteja macia e assada. Retire do forno, coloque em uma travessa, decore com as batatas assadas ao redor da carne e com as ervilhas tortas.