Prepare um bife grelhado suculento e saboroso com manteiga de ervas aromáticas. A mistura de ervas frescas como alecrim, tomilho e salsinha, junto com a manteiga derretida sobre o bife, proporciona um sabor incrível. Simples de fazer, mas sofisticado no sabor.
Receita de bife grelhado com manteiga de ervas
- 4 bifes de sua preferência (contra filé, alcatra, filé mignon)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 2 colheres (sopa) de azeite de oliva
- Para a manteiga de ervas:
- 100g de manteiga sem sal
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher (sopa) de salsinha picada
- 1 colher (sopa) de cebolinha picada
- 1 colher (chá) de tomilho fresco (opcional)
- 1 pitada de sal
- Pimenta-do-reino a gosto
- Prepare a manteiga de ervas: Em uma tigela, misture a manteiga, alho, salsinha, cebolinha, tomilho, sal e pimenta-do-reino. Leve à geladeira para firmar enquanto prepara os bifes.
- Tempere os bifes com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Aqueça uma grelha ou frigideira em fogo alto e adicione o azeite de oliva.
- Grelhe os bifes por cerca de 3 a 4 minutos de cada lado, dependendo do ponto desejado.
- Quando os bifes estiverem quase prontos, coloque uma colher da manteiga de ervas sobre cada um e deixe derreter por alguns segundos.
- Retire os bifes do fogo e sirva imediatamente com o restante da manteiga de ervas por cima.
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O que beber com bife grelhado com manteiga de ervas?
Para acompanhar um bife grelhado com manteiga de ervas, vinhos tintos são excelentes escolhas.
Opções como Cabernet Sauvignon ou Merlot equilibram a suculência da carne e a suavidade da manteiga. Para quem prefere uma bebida não alcoólica, um suco de uva integral ou limonada fresca também harmonizam bem com o prato.
O que servir com bife grelhado com manteiga de ervas?
O bife grelhado com manteiga de ervas combina bem com acompanhamentos simples e saborosos, como batatas gratinadas, purê de batata, arroz branco ou legumes grelhados.
Saladas frescas com folhas verdes e molhos leves também são ótimas opções para complementar o prato e equilibrar os sabores.
Qual segredo do bife grelhado com manteiga de ervas?
O segredo do bife grelhado com manteiga de ervas está em grelhar a carne no ponto certo, mantendo-a suculenta, e aplicar a manteiga de ervas no final do preparo.
Dessa forma, garante que a carne absorva o sabor aromático sem que a manteiga queime durante o processo de grelha.
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