Essa carne de forno, que virou sucesso no TikTok, é a solução perfeita para quem busca uma refeição saborosa e prática durante a semana. Com um tempero que penetra na carne e um método de cozimento simples, ela fica macia e suculenta. Ideal para quem quer diversificar o cardápio com uma receita fácil e deliciosa.
Receita de carne de forno viral do TikTok
- 1,5 kg de costela de porco
- 3 colheres de sopa de mel
- 3 dentes de alho picados
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de molho de soja (shoyu)
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
- Suco de 1 limão
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de chá de páprica doce
- 1 colher de chá de sal (ou a gosto)
- Alecrim fresco (opcional)
- Comece preparando a marinada. Em uma tigela, misture o mel, o alho picado, a mostarda Dijon, o molho de soja, o vinagre balsâmico, o suco de limão, o sal, a pimenta-do-reino e a páprica doce. Misture bem até formar um molho homogêneo.
- Coloque a costela de porco em um recipiente grande ou em uma assadeira e despeje a marinada sobre ela, massageando bem a carne para garantir que toda a peça fique coberta. Cubra o recipiente com filme plástico e deixe marinar na geladeira por, no mínimo, 1 hora (quanto mais tempo, melhor).
- Preaqueça o forno a 180°C. Coloque a costela marinada em uma assadeira forrada com papel alumínio, e cubra a carne com mais uma folha de papel alumínio por cima para manter a umidade.
- Asse a costela no forno por aproximadamente 1h30 a 2 horas, até que a carne esteja macia e quase se soltando dos ossos. Nos últimos 15 minutos de cozimento, retire o papel alumínio de cima, pincele a costela com mais mel e aumente a temperatura do forno para 200°C, deixando dourar e caramelizar.
- Sirva a costela de porco com um toque de alecrim fresco por cima, se desejar, e aproveite essa deliciosa receita que fez sucesso no TikTok.
Para deixar a costela suína com mel mais suculenta, o segredo está na marinada e no cozimento lento.
Marinar a costela por pelo menos 4 horas, ou de preferência durante a noite, usando uma mistura de mel, alho, limão, azeite e ervas, ajuda a amaciar e a realçar o sabor.
No forno, asse a costela em temperatura baixa (160-180°C), coberta com papel-alumínio nos primeiros 90 minutos, permitindo que a carne cozinhe lentamente e retenha sua suculência.
Qual segredo da costela com mel?
O segredo da costela com mel é o equilíbrio entre o doce e o salgado. O mel carameliza a carne, criando uma crosta dourada e saborosa.
Para obter esse efeito, pincele o mel nos últimos 30 minutos de cozimento, com o forno em temperatura mais alta (200°C), garantindo que a costela fique crocante por fora e macia por dentro.
Quais as melhores carnes para preparar no forno?
As melhores carnes para preparar no forno incluem cortes como costela suína, pernil de cordeiro, peito de frango com osso, e maminha. Esses cortes ficam suculentos e ganham sabores intensos após um cozimento lento.
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