Essa versão tropical do pudim traz o sabor exótico e refrescante do maracujá. Cremoso e com uma calda irresistível, ele tem um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez. Uma sobremesa sofisticada, fácil de fazer e que encanta tanto pelo sabor quanto pela textura aveludada. Ideal para surpreender em qualquer ocasião!
Como fazer pudim tropical de maracujá?
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1 xícara de suco de maracujá concentrado
- 1 envelope de gelatina incolor (12g)
- 5 colheres de sopa de água
- Para a calda:
- Polpa de 1 maracujá
- 3 colheres de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de água
- Prepare o pudim.
- Hidrate a gelatina incolor com a água e dissolva conforme as instruções da embalagem.
- No liquidificador, bata o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá até obter uma mistura homogênea.
- Acrescente a gelatina dissolvida e bata por mais alguns segundos.
- Despeje a mistura em uma forma de pudim levemente untada com óleo e leve à geladeira por 4 a 6 horas, até firmar.
- Prepare a calda.
- Em uma panela, leve ao fogo a polpa do maracujá, o açúcar e a água..
- Cozinhe em fogo baixo até engrossar levemente e formar uma calda brilhante.
- Deixe esfriar antes de usar.
- Montagem.
- Desenforme o pudim e espalhe a calda de maracujá por cima.
- Sirva gelado e aproveite essa sobremesa tropical e refrescante.
Como deixar o pudim tropical de maracujá ainda mais cremoso?
Para um pudim ultra cremoso, use leite condensado e creme de leite na receita, além de peneirar a polpa do maracujá para um resultado mais suave. Assar em banho-maria com fogo baixo garante uma textura delicada.
Outra dica é bater bem os ingredientes no liquidificador para evitar grumos e garantir um pudim liso.
Qual a melhor calda para acompanhar o pudim de maracujá?
A clássica calda de maracujá, feita com a polpa da fruta e açúcar, traz um equilíbrio perfeito entre doçura e acidez.
Se quiser um toque especial, adicione raspas de laranja ou um pouco de mel. Para uma versão mais sofisticada, uma calda de chocolate meio amargo combina muito bem e cria um contraste irresistível.
O pudim tropical de maracujá precisa ir à geladeira antes de servir?
Sim! Para ficar na consistência ideal, o pudim precisa de pelo menos 4 horas na geladeira antes de ser desenformado.
O ideal é prepará-lo no dia anterior para que fique bem firme e geladinho na hora de servir.
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