Essa mousse de maracujá tem o equilíbrio perfeito entre o doce e o azedinho da fruta. A receita tradicional da vovó garante um creme aveludado, refrescante e delicioso. Fácil de fazer e sempre um sucesso, é uma sobremesa ideal para encerrar qualquer refeição com um toque especial.
Como fazer mousse de maracujá da vovó?
- 1 lata de leite condensado
- 1 lata de creme de leite
- 1/2 xícara de suco de maracujá concentrado (ou a polpa de 2 maracujás)
- 1 envelope de gelatina em pó sem sabor (12g)
- 1/4 xícara de água para dissolver a gelatina
- Comece dissolvendo a gelatina em pó na água morna, conforme as instruções da embalagem. Reserve.
- No liquidificador, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de maracujá. Bata por alguns segundos até que tudo esteja bem misturado.
- Acrescente a gelatina dissolvida à mistura no liquidificador e bata novamente até incorporar bem.
- Despeje a mistura em taças individuais ou em uma travessa grande.
- Leve à geladeira por, no mínimo, 4 horas ou até que o mousse esteja firme.
- Após o tempo de geladeira, se desejar, pode decorar com a polpa de maracujá por cima antes de servir.
Torta de chocolate meio amargo com caramelo salgado (sou viciada nela)
Quais são os ingredientes essenciais da mousse de maracujá?
A mousse de maracujá é feita com poucos ingredientes: suco de maracujá concentrado, leite condensado, creme de leite e gelatina incolor.
A combinação desses ingredientes cria uma mousse cremosa e refrescante, com o equilíbrio perfeito entre a acidez do maracujá e a doçura do leite condensado.
Como garantir uma mousse de maracujá leve e cremosa?
Para uma mousse bem aerada, é essencial bater bem o creme de leite com o leite condensado até obter uma consistência firme.
O suco de maracujá deve ser incorporado com delicadeza e a gelatina incolor ajuda a firmar a mousse, mantendo sua textura leve. Deixe descansar na geladeira por algumas horas para firmar completamente.
Quais acompanhamentos combinam com a mousse de maracujá?
Essa mousse é deliciosa por si só, mas pode ser servida com caldas de frutas, como morango ou maracujá, ou até mesmo com raspas de chocolate branco.
Também combina bem com biscoitos ou uma base crocante, que trazem contraste de textura.
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