Em Seminário sobre A Reforma Tributária e A Indústria, o vice-presidente e ministro do Desenvolvimento, Indústria, Comércio e Serviços, Geraldo Alckmin, usou o que chamou de "caso do pão de queijo" para explicar como a reforma tributária será útil para simplificar os tributos brasileiros. "O pão de queijo era tributado como massa alimentícia. Passou a produto de padaria, ICMS de 12%. Em MG, está na cesta básica, é 0%. Imagine os produtos de maior complexidade. A simplificação é extremamente importante."