Nhoque da fortuna é uma receita fácil de fazer e deve ser consumido no dia 29 de cada mês, segundo a tradição italiana. Dizem que comer a massa, deixando uma nota de dinheiro de qualquer valor embaixo do prato, atrai prosperidade. Confira como preparar o nhoque da fortuna!
No dia 29 de cada mês é dia de comer nhoque da fortuna, sem esquecer de colocar uma nota de dinheiro de qualquer valor embaixo do prato. Segundo manda a tradição, esse hábito, que se popularizou no Brasil com a chegada dos imigrantes italianos, atrai prosperidade.
Diz a lenda que São Ptolomeu estava vestido como andarilho quando parou em uma casa para pedir um prato de comida. A família que o recebeu serviu exatas sete unidades de nhoque para São Ptolomeu e os outros membros da casa. Após a refeição, a família percebeu que havia moedas de ouro debaixo de cada prato.
Ficou interessado na superstição? Então confira como fazer nhoque da fortuna e aproveite o fim de ano para experimentar a receita.
O prato é feito por uma família descendente de italianos no quadro Segredos da Cozinha, do programa Mais Caminhos, com apresentação de Fernando Kassab. A massa leva batata asterix, sal, farinha de trigo, margarina, queijo parmesão e ovo. Veja o passo a passo!
Ingredientes
Nhoque da fortuna
- 1 quilo e meio de batata asterix
- 1 colher de sopa rasa de sal para cozinhar a batata
- 1 ovo
- 1 colher de sobremesa de margarina
- 2 colheres de sopa de queijo parmesão
- 2 xícaras e meia de chá de farinha de trigo
Modo de Preparo
Nhoque da fortuna
- 1Descasque as batatas e corte-as em rodelas finas.
- 2Cozinhe as batatas na panela de pressão com 1 colher de sopa rasa de sal.
- 3Escorra bem a água.
- 4Esprema as batatas.
- 5Coloque as batatas ainda quentes numa bacia e adicione o ovo, a margarina e o queijo parmesão. Misture bem.
- 6Por último, coloque a farinha de trigo aos poucos para dar o ponto. Vá amassando sempre, até obter uma massa que não grude nas mãos.
- 7Polvilhe farinha de trigo em uma superfície. Pode ser a pia.
- 8Com a massa, faça rolinhos com 2 centímetros de diâmetro e, com uma faca, corte-os.
- 9Ferva a água.
- 10Junte o nhoque aos poucos e cozinhe até subirem à superfície.
- 11Retire com uma escumadeira e vá colocando em uma travessa.
- 12Cubra com o molho de tomate, queijo e sirva.
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