Conhecida como coleslaw, a salada americana de repolho com camarão, nesta receita, é servida em uma cestinha feita com crosta parmesão; veja como fazer
Coleslaw é uma salada com base de repolho e legumes, como a cenoura e a cebola. De origem holandesa, essa receita ganhou várias adaptações ao redor do mundo. Nesta versão, o prato é acompanhando de camarões e servida em uma cesta de parmesão. Experimente:
Ingredientes
Salada americana de repolho com camarão
- 200 gramas de camarões limpos
- 1 repolho pequeno em tiras
- 2 cenouras raladas
- 1 cebola roxa em tiras
- 50 gramas de maionese
- 50 gramas de iogurte natural
- 1 colher de chá de dill picado
- 1 colher de sopa de mostarda Dijon
- 2 colheres de sopa de vinagre branco
- 1 colher de chá de páprica defumada
- 1 colher de chá de açúcar
- Cheiro-verde a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Azeite
- 5 colheres de sopa de queijo parmesão ralado
Modo de Preparo
Salada americana de repolho com camarão
- 1Tempere os camarões com sal, pimenta-do-reino e páprica.
- 2Aqueça uma frigideira com um fio de azeite e doure os camarões. Reserve.
- 3Numa tigela misture a maionese, o iogurte, o vinagre, o dill, o vinagre, o açúcar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- 4Junte ao molho o repolho, a cenoura e a cebola. Misture bem.
- 5Para finalizar, coloque os camarões e salpique cheiro-verde.
Modo de Preparo
Cesta de parmesão
- 1Em uma frigideira aquecida em fogo médio, coloque o queijo parmesão ralado espalhando bem até forrar todo o fundo. Deixe derreter e dourar.
- 2Com uma espátula, cuidadosamente, retire o disco de queijo, coloque-o sobre um bowl virado com a boca para baixo e dê uma apertada ainda quente, para que o disco fique com o formato de cestinha. Deixe por um minuto e desenforme.
- 3Recheie com o coleslaw de camarão.
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